L’insalata di pollo è una ricetta veloce e semplice destinata a chiunque in quanto possono essere aggiunti innumerevoli ingredienti secondo i propri gusti.
Questa ricetta nasce da un mix di ingredienti, da una collaborazione culinaria tra me e la mia amica Giuliana.
Eccola….
COSA SERVE PER PREPARARE L’INSALATA DI POLLO:
- 2 PETTI DI POLLO
- 1 SCALOGNO (O CIPOLLA SE PREFERITE)
- UNA MANCIATA DI POMODORINI
- 1 AVOCADO
- DELLA RUCOLA
- SPEZIE A PIACERE (IO HO MESSO DEL TIMO E DELLA PAPRIKA DOLCE)
- SALE
- UN FILO D’OLIO
- IL SUCCO DI MEZZO LIMONE
COME SI PREPARA L’INSALATA DI POLLO:
Io ho grigliato i petti di pollo su di una piastra rovente ma se preferite potete lessarli.
Poi li ho tagliati a striscioline di circa 1 cm li ho messi in un’insalatiera, li ho salati e ci ho
aggiunto il succo di mezzo limone, mescolando bene.
Ho poi lavato ed asciugato i pomodorini e li ho tagliati a metà.
Ho tagliato l’avocado a metà nel senso della lunghezza e ho tolto l'”osso”, poi l’ho tagliato
a pezzetti.
Nel frattempo ho lavato ed asciugato la rucola e l’ho disposta direttamente nei piatti.
A questo punto ho aggiunto al pollo nell’insalatiera, i pomodorini, l’avocado, una spruzzata
di paprika e un po’ di timo.
Ho mescolato bene e aggiustato di sale.
Ho lasciato riposare coperto, per una ventina di minuti poi ho servito.
Provatela e poi sappiatemi dire!